ＪＡ小松市野菜集出荷場で５月３０日、千石豆の本格出荷が始まりました。千石豆の中でも大きさや形を厳選したプレミアム千石豆の出荷も同日に始まりました。
　ＪＡ小松市は千石豆の県内最大の産地で管内のみゆき地区の松崎町と日末町の９戸の農家が４９．５アールをハウス栽培しています。千石豆部会の中野清志部会長は「５月の低温で生育が遅れたがやっと出荷できるようになった。ゴマ和えや煮つけにして食べて欲しい」と話していました。この日は、農家８戸が２７５キロを出荷しました。翌日の市場で競りにかけられ、スーパー等の店頭に並びました。
　出荷先は、小松市場・金沢市場で、６月に出荷のピークを迎え、７月中旬までに約１２．５トンの出荷を見込んでいます。
プレミアム千石豆は、さやの長さが８センチ以上、粒数が６粒以上、形状光沢が特に優れているもので、専用の箱につめられ、見た目がそろっているため料亭などで需要があります。